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- Explorez Hong Kong en tant que gourmet
Si familières, et pourtant si éloignées les unes des autres, les traditions culinaires que l’on retrouve lors de vacances à Hong Kong offrent des possibilités infinies aux visiteurs.
Beaucoup d’occidentaux vivant dans une grande ville pourraient penser qu’ils connaissent bien le menu chinois. Qu’il s’agisse de quenelles cuites à la vapeur ou de porc grillé au barbecue, certains ont peut-être même flirté avec des options aventurières comme les pieds de poulet ! Ce n’est cependant que la pointe de la contribution du sud de la Chine à la cuisine mondiale. Une visite à Hong Kong, ville mondiale de l’Asie, vous permet de découvrir ces saveurs et bien plus encore. Avec tant de nourriture offerte au coin des rues et dans les restaurants, pourquoi ne pas explorer Hong Kong en tant que gourmet ?
Quand il s’agit de trouver un bon restaurant, il est difficile de se tromper en suivant les locaux. Même cette approche, cependant, peut s’avérer insuffisante si vous ne savez pas quoi commander. Entrez dans notre tour de Hong Kong Foodie on Foot. C’;est un après-midi fascinant passé à errer à l’;intérieur de Hong Kong, à goûter ses délices culinaires, tout en découvrant l’architecture, l’;histoire et la culture de la ville par un guide expert.
La visite commence par un déjeuner tardif, pris sur les deux premières étapes. Les invités dégustent une délicieuse soupe de nouilles wonton dans un restaurant familial primé (maintenant dans sa troisième génération), avant de déguster les viandes rôties les plus populaires de Hong Kong. Ce ne sont souvent pas les mêmes saveurs que l’on trouve en Occident. Le porc est un aliment de base populaire, mais vous pouvez vous attendre à voir plus de canard que de poulet au menu, juste à côté du pigeon. Vous pouvez même jeter un coup d’œil à l’intérieur de la cuisine pour voir comment ces succulents repas sont préparés.
Un arrêt dans un magasin de jus frais rafraîchit le palais et les jambes fatiguées, avant que la visite ne prenne une tournure plus culturelle. Les invités peuvent être emmenés dans un » marché humide » en plein air, un marché qui disparaît rapidement à Hong Kong où l’on vend des produits frais, de la viande, des fruits de mer et des fleurs. Visitez le célèbre escalier mécanique de niveau intermédiaire, le plus long convoyeur au monde qui transporte les travailleurs du centre-ville à Central tous les matins. La visite pourrait également couvrir l’histoire d’Hollywood Road et de Sheung Wan, alors que les invités explorent leurs rues, en passant par des sites intéressants tels que Cat’;s Alley, et le petit mais beau temple Man Mo.
Un magasin de fruits confits offre la possibilité d’essayer des collations locales inhabituelles, dont beaucoup sont des aliments de base dans les cantines scolaires de Hong Kong. Certains jouent même un rôle important dans la médecine chinoise. Ces gâteries sont l’amuse-gueule parfait pour un peu de dim sum. Vous pouvez trouver des plats de style dim sum-style partout à Hong Kong, des vendeurs ambulants aux restaurants étoilés au Michelin. Mais nulle part ailleurs la valeur et l’intimité d’un restaurant familial n’ont autant de valeur. Attention, après avoir essayé le dim sum dans sa maison spirituelle, il se peut que vous ne trouviez rien de comparable chez vous !
Des tartes aux œufs chaudes (très différentes de celles fabriquées à Macao, la ville voisine) complètent la visite, et les visiteurs sont ensuite invités à explorer les restaurants de Hong Kong par leurs propres moyens.
Dans une ville réputée pour sa gastronomie, des conseils d’experts et des connaissances locales permettent de commencer l’exploration du bon pied.
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