RECETTE : Salade de sésame, pâtes et poulet

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  4. RECETTE : Salade de sésame, pâtes et poulet

Nous aspirons probablement tous à quelques repas légers après la fête de Noël du mois dernier. Voici quelque chose de rapide et facile, sur votre temps et votre estomac !

1/4 tasse de graines de sésame 1 (16 oz) paquet de pâtes de noeud papillon 1/2 tasse d’huile végétale 1/3 tasse de sauce soja légère 1/3 tasse de vinaigre de riz 1 c. à thé d’huile de sésame 3 c. à soupe de sucre blanc 1/2 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. à thé de poivre noir haché 3 tasse de poitrine de poulet cuite et hachée 1/3 tasse de coriandre fraîche 1/3 tasse d’oignon vert haché

Instructions de cuisson

  1. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les graines de sésame et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées, sans les brûler. Retirer du feu et réserver.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou encore légèrement fermes. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient fraîches. Transférer dans un grand bol.
  3. Dans un bocal avec couvercle hermétique, mélanger l’huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame, le sucre, les graines de sésame, le gingembre et le poivre. Bien agiter.
  4. Verser la vinaigrette au sésame sur les pâtes et remuer pour enrober uniformément. Incorporer délicatement le poulet, la coriandre et les oignons verts.
  5. Servez et savourez !

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