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- RECETTE : Salade de sésame, pâtes et poulet
Nous aspirons probablement tous à quelques repas légers après la fête de Noël du mois dernier. Voici quelque chose de rapide et facile, sur votre temps et votre estomac !
1/4 tasse de graines de sésame 1 (16 oz) paquet de pâtes de noeud papillon 1/2 tasse d’huile végétale 1/3 tasse de sauce soja légère 1/3 tasse de vinaigre de riz 1 c. à thé d’huile de sésame 3 c. à soupe de sucre blanc 1/2 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. à thé de poivre noir haché 3 tasse de poitrine de poulet cuite et hachée 1/3 tasse de coriandre fraîche 1/3 tasse d’oignon vert haché
Instructions de cuisson
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les graines de sésame et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées, sans les brûler. Retirer du feu et réserver.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou encore légèrement fermes. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient fraîches. Transférer dans un grand bol.
- Dans un bocal avec couvercle hermétique, mélanger l’huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame, le sucre, les graines de sésame, le gingembre et le poivre. Bien agiter.
- Verser la vinaigrette au sésame sur les pâtes et remuer pour enrober uniformément. Incorporer délicatement le poulet, la coriandre et les oignons verts.
- Servez et savourez !
