RECETTE DE BOISSON : Raffles Hôtel Raffles Original Singapore Sling

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Lors du choix d’un cocktail, il ne fait aucun doute que vous avez vu un Singapore Sling proposé sur un menu de boissons, et que vous en avez peut-être même essayé un –; avec chaque barman offrant un peu de leur propre variation.

Le premier Singapore Sling a été créé en 1915 par le barman en chef, Ngiam Tong Boon, qui travaillait au Long Bar du célèbre hôtel Raffles à Singapour. Grâce à sa couleur rose vif, il a été créé spécialement pour les femmes. A cette époque, il n’était pas convenable pour les femmes de boire de l’alcool en public, alors Ngiam a vu l’occasion d’utiliser une liqueur claire et de la masquer comme un punch aux fruits. Depuis lors, les hommes ont eux aussi apprécié ce cocktail emblématique, qui a été partagé dans le monde entier.

Aujourd’hui, cette boisson à base de gin se consomme bien par une chaude journée d’été, ou peut être dégustée avec des entrées.

Si vous prévoyez une escale à Singapour lors de vos prochaines vacances en Asie, envisagez une visite ou un séjour à l’Hôtel Raffles, monument national et point de repère de Singapour.

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Ingrédients :

• 1-1/2 oz de gin
• 1/2 oz d’eau-de-vie de cerise (eau-de-vie de cerise)
• 1/4 oz de liqueur de Cointreau
• 1/4 oz de benedictine
• pointe d’amers
• 1/3oz de grenadine
• 1/2 oz de jus de lime
• 4 oz de jus d’ananas

Directions :

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker à cocktail.
2. Ajouter de la glace et agiter.
3. Remplissez de glace un verre Collins, highball ou moyen.
4. Filtrer le cocktail dans le verre. Pour un peu de mousse décorative sur le dessus, secouer à nouveau le dernier peu de cocktail restant et passer au tamis.
5. Garnir d’une cerise et d’une tranche d’ananas.