Lors du choix d’un cocktail, il ne fait aucun doute que vous avez vu un Singapore Sling proposé sur un menu de boissons, et que vous en avez peut-être même essayé un –; avec chaque barman offrant un peu de leur propre variation.
Le premier Singapore Sling a été créé en 1915 par le barman en chef, Ngiam Tong Boon, qui travaillait au Long Bar du célèbre hôtel Raffles à Singapour. Grâce à sa couleur rose vif, il a été créé spécialement pour les femmes. A cette époque, il n’était pas convenable pour les femmes de boire de l’alcool en public, alors Ngiam a vu l’occasion d’utiliser une liqueur claire et de la masquer comme un punch aux fruits. Depuis lors, les hommes ont eux aussi apprécié ce cocktail emblématique, qui a été partagé dans le monde entier.
Aujourd’hui, cette boisson à base de gin se consomme bien par une chaude journée d’été, ou peut être dégustée avec des entrées.
Si vous prévoyez une escale à Singapour lors de vos prochaines vacances en Asie, envisagez une visite ou un séjour à l’Hôtel Raffles, monument national et point de repère de Singapour.
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Ingrédients :
- 1-1/2 oz de gin
- 1/2 oz d’eau-de-vie de cerise (eau-de-vie de cerise)
- 1/4 oz de liqueur de Cointreau
- 1/4 oz de benedictine
- pointe d’amers
- 1/3oz de grenadine
- 1/2 oz de jus de lime
- 4 oz de jus d’ananas
Directions :
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker à cocktail.
- Ajouter de la glace et agiter.
- Remplissez de glace un verre Collins, highball ou moyen.
- Filtrer le cocktail dans le verre. Pour un peu de mousse décorative sur le dessus, secouer à nouveau le dernier peu de cocktail restant et passer au tamis.
- Garnir d’une cerise et d’une tranche d’ananas.
