Hanoi vs Ho Chi Minh Ville sur vos vacances au Vietnam

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Dans l’un des pays les plus intrigants du monde, quelles différences pouvez-vous attendre entre Hanoi au nord et Ho Chi Minh Ville au sud ? Où devriez-vous concentrer vos vacances au Vietnam si vous n’avez le temps que pour une seule personne ?

Beaucoup de pays prétendent être des pays de contraste, mais peu offrent une différence aussi marquée que le Nord et le Sud du Vietnam. Il ne s’agit pas non plus de vieux clivages politiques, bien qu’ils aient certainement joué leur rôle. En matière de climat, de culture, d’attitude et d’énergie, il y a un monde de différence entre les deux plus grandes villes du Vietnam. La plupart des voyages au Vietnam relient les deux via des arrêts dans la Baie d’Halong, Hue, Hoi An, le Delta du Mékong, et peut-être Nha Trang. Mais pour tirer le meilleur parti du Vietnam, il faut comprendre la différence entre le Nord et le Sud et savoir comment aborder chacune de ces deux grandes villes.

Climat

Une grande différence entre Hanoi et Ho Chi Minh Ville de novembre à avril est la différence de température. Ho Chi Minh Ville a un climat tropical toute l’année qui ravira certains voyageurs tout en en submergeant rapidement les autres. Ici, le chaud et le froid ne sont pas tant une chose que le chaud et le plus chaud, avec des pluies abondantes pendant la saison des pluies, qui va de mai à octobre. Le mercure monte aussi à Hanoi pendant cette période, et les pluies deviennent plus fréquentes, mais la ville a aussi des hivers doux où vous aurez besoin d’une veste de printemps, en particulier la nuit tombée. Vous en voudrez aussi un pour visiter la baie d’Halong pendant les mois les plus frais. Je suis sûr que vous n’êtes pas venu en Asie du Sud-Est pour frissonner, mais il n’y a rien de tel que de se glisser dans un bol chaud de pho ou une tasse de café fumant et sucré dans ce temps. En fait, si la saison sèche et fraîche de Hanoi facilite l’exploration, ses étés humides et brumeux peuvent être insupportables sans les pluies diluviennes régulières qui aident à purifier l’air à Ho Chi Minh Ville. Hanoi est une ville de marche plus agréable pendant les mois les plus frais, mais si vous êtes un bébé de temps chaud, vous aimerez Saigon à tout moment de l’année !

Curiosités et Attractions

Le Vietnam n’a pas peur de parler de la guerre américaine. La domination coloniale et communiste française a aussi laissé une marque profonde sur ses attractions, en particulier à Ho Chi Minh Ville. Le bâtiment le plus spectaculaire de Saïgon, l’ancien palais présidentiel, a été transformé en musée pour célébrer la réunification du pays, et il vaut vraiment la peine d’aller dans le métro pour trouver des expositions de matériel de communication laissé par la guerre. À quelques pas de là, vous trouverez le Musée des vestiges de guerre, un aperçu sobre mais fascinant de l’ensemble du conflit d’un point de vue vietnamien, avec des véhicules capturés. Deux bâtiments de l’époque coloniale française, la Poste centrale de Saïgon et la cathédrale Notre Dame, se côtoient. Bien qu’il s’agisse d’un bâtiment frappant à voir dans le centre-ville de Saigon, n’attendez rien de comparable à son homonyme parisien. Une promenade sur le marché de Ben Thanh est également essentielle. Vous pouvez probablement voir les curiosités clés en une journée, mais il en faut deux si vous voulez vous faire une idée de l’énergie de Saigon et creuser un peu plus.

Les vestiges de la guerre ne sont pas si communs à Hanoi, bien que la prison Hoa La Prison –; alias le “;Hanoi Hilton”; –; soit une exception. En plus de son étrange respect pour l’ancien captif John McCain, le musée offre ici un aperçu complet, quoique lourdement scénographié, des 130 ans d’histoire de l’édifice, remontant à l’époque française (vous y trouverez l’une des rares guillotines authentiques au monde qui restent). Vous pouvez également vous arrêter au Musée d’Histoire Militaire pendant vos vacances au Vietnam. La plupart des attractions de Hanoi sont cependant moins concernées par le conflit. Une matinée dans le quartier du gouvernement est un must, rendant hommage à l’oncle Ho si son mausolée est ouvert, avant de visiter son musée. Un autre incontournable est le Temple de la Littérature. C’était la première université du Vietnam, et les étudiants y célèbrent encore aujourd’hui la remise des diplômes. Une promenade autour de Ho Ho Hoan Kiem pendant que les brumes du matin s’éclaircissent encore est un autre Hanoi&nbsp ; à ne pas manquer 8221 ; tout comme se perdre dans le vieux quartier millénaire. Vous aurez besoin d’au moins deux jours pour voir les meilleures attractions de la ville.

Les deux villes abritent des opéras spectaculaires construits à l’époque française et une grande variété de musées intéressants, dont le Musée des femmes et d’ethnographie à Hanoi et le Musée d’histoire du Vietnam à Saigon.

Excursions d’une journée – Baie d’Halong dans le puissant Mékong

Hanoi et Hô Chi Minh-Ville offrent toutes deux de superbes excursions de vacances au Vietnam en dehors de la ville. De Ho Chi Minh Ville, de loin la plus célèbre vous emmène dans les tunnels de Cu Chi. Pour les amateurs d’histoire de la guerre, c’est une sortie d’une demi-journée essentielle, qui vous invite à voir les tactiques de guérilla parfois brutales, souvent ingénieuses, employées par les Viet Cong. Une excursion d’une journée moins pénible vous emmène dans le delta du Mékong, le panier alimentaire du Vietnam, où vous pouvez visiter les communautés qui vivent dans le paysage marécageux et goûter à certaines des saveurs les plus fraîches du pays.

Les excursions d’une journée à Hanoi ne sont pas du tout des excursions d’une journée. Vous aurez besoin d’au moins une nuit de navigation dans la baie d’Halong, avec le temps d’apprécier la beauté spectaculaire de ses karsts calcaires et d’un guide pour explorer ses grottes et ses plages cachées. Surveillez les singes et autres animaux sauvages qui grimpent sur les rochers des îles inhabitées. En quittant la côte, vous pourrez profiter d’un jour ou deux à Sapa, une région vallonnée du nord du Vietnam célèbre pour ses rizières en terrasses et ses tribus des collines.
Article connexe : Les meilleures façons d’explorer la baie d’Halong au Vietnam

Cuisine et culture alimentaire

Si la bonne nourriture fait partie de ce qui motive votre voyage, le Vietnam est un voyage que vous devez faire ! Le climat très différent entre le nord et le sud se reflète sur la table du dîner. Le célèbre “pho” (prononcé “fur”) est une invention nordique, comme l’estbun chaun plat à base de viande lourde et de vermicelles. La contribution la plus populaire du Sud à la cuisine nationale est sans doute la suivantebanh miUn humble sandwich au pain français, farci de toutes les garnitures que vous aimez savourer.
La plupart des plats vietnamiens les plus populaires ont fait leur chemin à travers le pays, donc vous pouvez les trouver à peu près n’importe où pendant vos vacances au Vietnam, mais avec des variations régionales ! Les ingrédients frais sont toujours essentiels, mais il faut s’attendre à ce que les choses deviennent plus épicées et plus sucrées dans le Sud.Pho en particulier utilise une plus grande variété d’ingrédients dans le sud du Vietnam, ce qui lui donne une saveur plus riche.
Ne sous-estimez pas l’importance du café pour une journée touristique réussie à Saigon ! Une tasse chaude des bonnes choses peut bien commencer votre journée de congé à Hanoi, mais la plupart des habitants du Nord ont tendance à être des buveurs de thé. C’est le sud qui court presque religieusement sur le café glacé sucré du Vietnam !

Vie nocturne et divertissement

C’est une autre grande différence entre Hanoi et Ho Chi Minh Ville. Les habitants de Hanoi sont généralement plus réservés que ceux de Saïgon. Les gens du pays, bien qu’ils ne soient jamais impolis, ont tendance à respecter l’espace personnel et à sortir rarement de leur cercle social à moins d’y être invités. Bien que les bars et les clubs soient nombreux dans toute la ville, ils ferment leurs portes à minuit dans le Vieux Quartier, du moins officiellement. La culture locale est plus encline à prendre un verre après le travail avec des amis. Ça ne veut pas dire que la fête est finie après minuit. Il se déroule simplement officieusement derrière des portes closes, donnant aux bars de Hanoi une certaine qualité de « speakeasy ». Cela peut être très amusant à explorer, bien que vous aurez probablement besoin d’un ami local pour vous aider à retrouver la fête de fin de soirée.

Vous n’aurez aucun mal à trouver la fête à Saigon ! New York peut prétendre être ouverte 24 heures sur 24, mais la ruée nocturne de la plus grande ville du Vietnam amène les choses à un autre niveau. Des bars sur les toits strictement réservés à l’élite aux pubs de randonneurs à la rame, Ho Chi Minh Ville a tout ce qu’il faut. Le chaos atteint son paroxysme sur Pham Ngu Lao, la célèbre rue des randonneurs de Saigon non loin du marché Ben Thanh. Au milieu des cris de “;Happy Hour ! ”; (qui semble s’étirer toute la nuit), les bars, les restaurants et les vendeurs ambulants ici sont impatients de faire plaisir, offrant une variété incroyable de biens et services pour compléter votre soirée – qui ne sont pas tous exactement légaux, alors utilisez votre bon sens. Saïgon, après la tombée de la nuit, se déplace à la vitesse de la roue libre que l’on associait autrefois à Bangkok, et bon nombre des mêmes possibilités, des histoires sauvages et des récits d’avertissement s’appliquent.