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- Singapour est en pleine effervescence
Singapour s’est réinventée comme l’une des destinations les plus convoitées au monde, et la ville-état a été choisie comme l’une des meilleures destinations de voyage de Lonely Planet. En 2015, Singapour célèbre son 50e anniversaire avec 12 mois de festivals culturels, de fêtes et d’événements spéciaux dans tout le pays. Le petit pays de Singapour mélange sans effort le traditionnel, le colonial et le futuriste, et le résultat est passionnant. Que vous soyez un amoureux de la nature, un amateur de sensations fortes, un accro du shopping ou un vautour de la culture, il y a de quoi vous captiver.
Connue sous le nom de Garden City, Singapour a émergé en tant que nation en 1965 après avoir été une colonie britannique pendant près de 150 ans. Singapour ne compte que 4 millions d’habitants, mais son mélange harmonieux de cultures chinoise, malaise et indienne a un grand impact. Dans divers quartiers ethniques tels que Chinatown et Little India, les visiteurs peuvent profiter d’une cuisine authentique, d’une nature à l’image parfaite, de boutiques fabuleuses et d’une architecture étonnante.
Cuisine de quartier
Singapour est une capitale mondiale de la gastronomie et l’alimentation joue un rôle important dans la vie et la culture du pays. Mais qu’est-ce que la cuisine singapourienne ? Elle trouve ses origines en Inde, en Chine, en Malaisie et dans d’autres pays de la région. Puisant dans les meilleures saveurs du monde, les possibilités de restauration à Singapour sont alléchantes et infinies. Vous trouverez des plats allant du crabe pimenté au laksa parfumé, en passant par le rendang et le biryani, servis dans les restaurants et les hawker centers de tout le pays. Les hawker centers sont des complexes en plein air abritant divers stands qui vendent une variété de plats bon marché. Visitez le centre animé Lau Pa Sat Hawker Centre pour goûter à des plats comme le riz au poulet de Hainan et le gâteau aux carottes frites proposés par une myriade d’échoppes. Le week-end, l’East Coast Parkway, au bord de la mer, est rempli de familles qui mangent du crabe au chili, et dans Little India, des restaurants végétariens servent des currys à la noix de coco sur des feuilles de bananier ou des assiettes en fer-blanc.
Une cuisine sophistiquée
La scène gastronomique de Singapour est en plein essor et de nombreux Singapouriens mangent régulièrement à l’extérieur, car leur logement est généralement assez petit. Les nouveaux restaurants des hôtels proposent des menus modernes et des cocktails élaborés par des experts. Avant de quitter Singapour, ne manquez pas de vous arrêter à l’élégant Long Bar de l’hôtel Raffles et de siroter un célèbre Singapore Sling.
Faites du shopping jusqu’à l’épuisement
Si vous aimez la thérapie par le détail, vous devez absolument visiter Singapour au moins une fois dans votre vie. C’est le paradis du shopping ! Singapour offre l’une des meilleures expériences de shopping au monde et il existe des centaines de centres commerciaux. Les boutiques les plus réputées de Singapour se trouvent sur Orchard Road, qui brille par ses centres commerciaux modernes et élégants. Vous y trouverez de la haute couture et de l’électronique de pointe, ainsi que de la mode bon marché. La Petite Inde de Singapour et ses nombreux marchés nocturnes sont également des lieux privilégiés pour trouver des objets artisanaux, des vêtements et des trésors uniques.
Des arts et une culture magnifiques
L’anglais est l’une des quatre langues officielles du pays (avec le chinois, le malais et le tamoul), ce qui rend la scène culturelle de ce petit pays très accessible. Vous n’aurez que l’embarras du choix au centre des arts du spectacle de classe mondiale de Singapour, Esplanade – Theatres on the Bay. Il propose tout au long de l’année des spectacles musicaux internationaux impressionnants, des festivals et des productions théâtrales. Le matin, visitez le Malay Village, qui illustre le mode de vie des années 50 et 60 sous la forme d’un kampong (village) reproduit à l’identique.
La ville jardin
Plus de la moitié de la superficie totale de l’île principale est industrialisée, tandis que le reste est constitué de parcs, de terres agricoles, de plantations, de zones marécageuses et de forêts tropicales. Singapour est célèbre pour ses magnifiques jardins et parcs, en particulier le spectaculaire Gardens by the Bay. Le parc s’étend sur 101 hectares de terres récupérées au centre de Singapour. Le National Orchid Garden est une œuvre d’art en soi. Niché sur la plus haute colline des jardins botaniques de Singapour, il s’enorgueillit d’une exposition tentaculaire de milliers d’orchidées exquises.
Découvrir la forêt tropicale
À Singapour, la forêt tropicale et les mangroves sont suffisamment proches de la ville pour que vous puissiez les visiter le matin ou l’après-midi. La petite ville de Singapour compte cinquante parcs et quatre réserves naturelles, et à seulement 15 minutes du centre-ville, vous vous trouverez dans une forêt tropicale primaire, ancienne et vierge. Southern Ridge Forest est un sentier de 10 kilomètres de long qui relie une série de parcs de collines à l’extrémité sud de Singapour. Vous y découvrirez la beauté de la nature ainsi que de fantastiques vues aériennes de la ville.
Dans la réserve naturelle de Bukit Timah, les visiteurs trouveront des fleurs exotiques, des lézards curieux, des singes insolents et plus encore. Les fermes avoisinantes regorgent de bananes fraîches, de papayes et de fruits jaunes. Visitez la réserve naturelle Sungei Buloh, nichée parmi les fermes de Neo Tiew. Ce qui était autrefois un élevage commercial de crevettes s’est transformé depuis en un paradis naturel. Explorez le côté sauvage de Singapour parmi les crocodiles, les lézards Monitor, les oiseaux migrateurs et les loutres.
