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- Recette de boisson : L’original Singapore Sling de l’hôtel Raffles
Au moment de choisir un cocktail, vous avez sans doute déjà vu un Singapore Sling sur une carte de boissons, et vous en avez peut-être même essayé un, chaque barman proposant sa propre variante.
Le Singapore Sling original a été créé en 1915 par le barman en chef, Ngiam Tong Boon, qui travaillait au Long Bar du célèbre hôtel Raffles de Singapour. En raison de sa couleur rose vif, il a été créé spécialement pour les femmes. À l’époque, il n’était pas de bon ton pour les femmes de boire de l’alcool en public. Ngiam a donc saisi l’occasion d’utiliser une liqueur claire et de la faire passer pour un punch aux fruits. Depuis lors, les hommes aussi apprécient ce cocktail caractéristique, qui a fait le tour du monde.
Aujourd’hui, cette boisson à base de gin est très appréciée lors des chaudes journées d’été ou peut être dégustée avec des amuse-gueules.
Si vous prévoyez une escale à Singapour lors de vos prochaines vacances en Asie, envisagez une visite ou un séjour à l’hôtel Raffles, monument national et emblème de Singapour.
Ingrédients
- 1-1/2 oz de gin
- 1/2 oz d’eau-de-vie de cerise (eau-de-vie de cerise)
- 1/4 oz de liqueur de Cointreau
- 1/4 oz de benedictine
- pointe d’amers
- 1/3oz de grenadine
- 1/2 oz de jus de lime
- 4 oz de jus d’ananas
Préparation
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker à cocktail.
- Ajouter de la glace et agiter.
- Remplissez de glace un verre Collins, highball ou moyen.
- Filtrer le cocktail dans le verre. Pour un peu de mousse décorative sur le dessus, secouer à nouveau le dernier peu de cocktail restant et passer au tamis.
- Garnir d’une cerise et d’une tranche d’ananas.
