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- Les Chefs Taïwanais du Goût 2014 ont été sélectionnés !
L’Office du tourisme de Taïwan a récemment annoncé les trois chefs nord-américains sélectionnés pour participer à la tournée culinaire « Taste Taiwan » 2014, à laquelle nous sommes ravis de prendre part. Taïwan est de plus en plus reconnue comme l’une des capitales culinaires de l’Asie, et c’est un plaisir de la découvrir, demandez à tous ceux qui y sont allés.
Tournée culinaire « Taste Taiwan » 2014 : Sélection des chefs de renom
Après le succès de l’édition 2013 de « Taste Taiwan », l’Office du tourisme de Taïwan a lancé la deuxième édition de l’événement en août de cette année. Les nominations pour la tournée culinaire « Taste Taiwan » 2014 étaient ouvertes aux chefs de Los Angeles, Chicago et Toronto (Canada). Plus de 25 candidatures ont été reçues. Après un examen approfondi et un processus d’entretien, les chefs suivants ont été choisis sur la base de leur expérience professionnelle, de leur réputation, de leur personnalité et de leur motivation à visiter Taïwan : Le chef Anthony Jacquet du Whisper Restaurant and Lounge à Los Angeles, le chef Jared Case du Park Grill à Chicago et le chef Stuart Cameron de l’Icon Legacy Group à Toronto. Les trois chefs se sont rendus à Taïwan, « le cœur de l’Asie », le 28 septembre 2014, pour une aventure culinaire de huit jours.
Exploration culinaire à Taïwan
Pendant leur séjour à Taïwan, les chefs ont visité le célèbre Taipei 101, dans la capitale cosmopolite, Taipei. Ils ont goûté à la vie des tribus aborigènes, en fabriquant du vin de riz traditionnel et en faisant cuire du sanglier au barbecue. Les chefs ont également goûté des spécialités locales dans les ruelles de la vieille rue historique de Jiufen, dégusté des huîtres fraîches dans la riche écologie des zones humides du parc national de Taijiang et fait le tour du lac Sun Moon, l’un des « 10 meilleurs itinéraires cyclistes à couper le souffle » de CNN Travel. À la fin de ce voyage de huit jours, les trois chefs seront mis au défi de créer un plat unique inspiré de leur expérience à Taïwan. Un maître cuisinier local, Kenny Liao de l’hôtel Landis Taipei, sera invité à juger la compétition, qui servira d’échange culinaire entre l’Est et l’Ouest.
Une aventure culinaire captivante à travers Taïwan : La création d’une émission télévisée et d’un événement gastronomique international
Une équipe de production télévisuelle a accompagné les trois chefs dans leur périple, créant une émission de 30 minutes qui sera diffusée aux États-Unis et au Canada à la fin de l’année. En décembre, l’Office du tourisme de Taïwan organisera un événement culinaire « Taste Taiwan » et une conférence de presse dans le restaurant de chaque chef pour lancer le nouveau plat d’inspiration taïwanaise du chef pour les fêtes de fin d’année. Les clients locaux de Los Angeles, Chicago et Toronto auront l’occasion de goûter au restaurant le plat fusion entre l’Orient et l’Occident.
