Les Chefs Taïwanais du Goût 2014 ont été sélectionnés !

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Le Bureau du tourisme de Taiwan a récemment annoncé que ses trois chefs nord-américains ont été sélectionnés pour participer à la tournée culinaire « Taste Taiwan » de 2014, à laquelle nous sommes ravis de participer. Taiwan est de plus en plus reconnue comme l’une des capitales culinaires de l’Asie, et c’est un plaisir à découvrir, demandez à tous ceux qui y ont déjà été.

Après le succès de l’édition 2013 de  » Taste Taiwan « , l’Office du Tourisme de Taiwan a lancé la 2ème édition de l’événement en août dernier. Les nominations pour la tournée culinaire « Taste Taiwan » 2014 étaient ouvertes aux chefs de Los Angeles, Chicago et Toronto, Canada. Plus de 25 candidatures ont été reçues. Après un long processus d’examen et d’entrevue, les chefs suivants ont été choisis en fonction de leur expérience professionnelle, de leur réputation, de leur personnalité et de leur motivation à visiter Taïwan : Le chef Anthony Jacquet du Whisper Restaurant and Lounge à Los Angeles, le chef Jared Case du Park Grill à Chicago et le chef Stuart Cameron du Icon Legacy Group à Toronto. Les trois chefs se sont rendus à Taïwan, ‘Le Cœur de l’Asiele 28 septembre 2014, pour une aventure culinaire de huit jours.

Pendant leur séjour à Taiwan, les chefs ont visité le célèbre Taipei 101, dans la capitale cosmopolite, Taipei. Ils ont goûté à la vie tribale aborigène, à la fabrication du vin de riz traditionnel et à la cuisson au barbecue des sangliers. Les chefs ont également goûté aux délices locaux dans les ruelles de la vieille rue historique de Jiufen, goûté aux huîtres fraîches au milieu de la riche écologie des zones humides du parc national de Taijiang, et fait du vélo autour du lac Sun Moon, l’une des « 10 meilleures routes cyclables à couper le souffle » de CNN Travel. À la fin de ce voyage de huit jours, les trois chefs seront mis au défi de créer un plat typique inspiré de leur expérience à Taiwan. Un chef cuisinier local, Kenny Liao, de l’hôtel Landis Taipei, sera invité à juger le concours, qui servira d’échange culinaire entre l’Est et l’Ouest.

Une équipe de production télévisuelle a accompagné les trois chefs dans leur voyage, créant une émission de 30 minutes qui sera diffusée aux États-Unis et au Canada à la fin de cette année. En décembre, l’Office du tourisme de Taiwan organisera un événement culinaire et une conférence de presse dans le restaurant de chaque chef pour lancer son nouveau plat d’inspiration taïwanaise pour la période des fêtes. Les clients locaux de Los Angeles, Chicago et Toronto auront l’occasion de déguster le plat fusion Est-Rencontre-Ouest au restaurant.

Destination Asie offre un circuit de 7 jours légèrement plus court pour goûter le goût de Taiwan qui offre des cours de cuisine, des visites guidées et bien sûr la meilleure nourriture possible !

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