Les grandes villes de l’alimentation à travers le monde

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Peu de choses attirent les gens vers une destination comme la nourriture. La chance de savourer les saveurs audacieuses de nouvelles nations et de découvrir des cultures uniques à travers la nourriture est quelque chose à savourer. C’est dans cette optique que nous avons dressé une liste des grandes villes gastronomiques du monde entier. Si vous êtes un passionné de la gastronomie ou si vous aimez simplement savourer un bon repas, ces villes seront un plaisir culinaire à visiter.

Paris, France

C’est évident d’avoir Paris en tête de liste, mais la capitale française qui nous a donné les croissants au beurre, la haute cuisine et la culture culinaire moderne mérite son approbation. Pendant des décennies, Paris a été la première ville au monde pour le nombre de restaurants étoilés au Michelin, et même si Tokyo l’a dépassé ces dernières années, Paris a encore beaucoup de restaurants haut de gamme, comme Mokonuts et Septime, qui vous assureront une expérience culinaire unique pendant votre séjour dans la ville. Cependant, il n’est pas nécessaire d’être dans la haute cuisine pour profiter de la culture culinaire parisienne. Les bistrots et les cafés les plus modestes de la ville regorgent d’expériences culinaires exceptionnelles.

Que vous vous promeniez sur la Place Victor Hugo ou que vous vous bousculiez avec d’autres voyageurs dans les ruelles étroites du Quartier Latin pendant vos vacances en France, vous trouverez des boulangeries regorgeant de croissants au pain et au beurre, des crêpes au chocolat et toutes sortes de restaurants internationaux proposant différentes cuisines nationales, mais tous partagent le goût français de la bonne cuisine. Du fromage au pain en passant par les vins rouges veloutés, on ne peut pas se tromper de cuisine à Paris. Si vous êtes à la recherche d’un grand restaurant qui vole sous le radar, essayez Le Petit Retro juste au sud de la Place Victor Hugo. Il y a de la bonne cuisine et une ambiance classique sans les tracas que l’on trouve dans les bars étoilés Michelin.

Florence, Italie

Vous pourriez choisir beaucoup de villes italiennes pour cette liste, mais peu ont le même charme romantique que Florence. De plus, il est difficile de la comparer à la cuisine toscane, qui se nourrit d’ingrédients frais, des saveurs subtiles de l’huile d’olive et des traditions transmises de génération en génération. Le marché de San Lorenzo est le point zéro pour les chefs et les gourmets. Vous y trouverez des vendeurs de charcuterie, de fromages locaux et de produits de base toscans comme le vinaigre balsamique vieilli et l’huile d’olive vierge extra. Avec Destination Asie, vous pouvez participer à une visite guidée gastronomique de Florence qui vous fera découvrir le marché avant de vous rendre dans une cuisine pour apprendre à préparer un dîner toscan à quatre plats.

Même si vous n’optez pas pour un circuit organisé lors de vos vacances en Italie, vous trouverez de nombreux endroits à Florence qui sauront satisfaire vos envies culinaires. La ville a une abondance d’enotecas, qui sont des restaurants qui sont tout au sujet d’apparier des vins italiens avec des plats spécifiques. Vous devriez passer au moins une soirée dans une enoteca à déguster d’incroyables rouges toscans tout en dégustant des steaks florentins et autres spécialités locales. N’oubliez pas non plus la glace. Florence a quelques-unes des meilleures glaces d’Italie et rien ne satisfait mieux qu’une glace sucrée après un savoureux repas toscan.

Tokyo, Japon

Au cours des 10 dernières années, Tokyo a devancé Paris comme la meilleure ville gastronomique du monde de fait. 8221 ; elle a rapidement obtenu des étoiles Michelin au moment même où elle est devenue l’une des villes les plus populaires de la planète. Il est facile de comprendre pourquoi les voyageurs, et les gourmets en particulier, sont si attirés par Tokyo lors d’un voyage au Japon. Il a tout simplement tout ce qu’il faut. Des bars à sushi de classe mondiale aux entreprises haut de gamme des chefs cuisiniers les plus populaires du monde, en passant par les izakaya bruyants qui servent les meilleurs plats de bar et les ramen shops qui nourrissent les travailleurs affamés du pays (tout en leur offrant des saveurs appétissantes), Tokyo met en valeur les nombreuses merveilles de la cuisine japonaise.

Si vous êtes curieux de savoir d’où vient le poisson pour vos sushis préférés, rendez-vous au marché aux poissons de Tsukiji, où les vendeurs de nourriture vendent les meilleurs morceaux de thon de qualité sushi et autres délices de fruits de mer. Si vous êtes un vrai dur à cuire, vous pouvez vous réveiller à 2 heures du matin et faire la queue pour assister à la vente aux enchères de thon, qui a lieu tous les matins. Même si vous préférez dormir un peu plus, vous trouverez toujours beaucoup de choses intéressantes au marché aux poissons de Tsukiji. De plus, le marché est entouré de toutes sortes de magasins de sushis et de petits magasins qui vendent des produits de l’intérieur, vous trouverez donc certains des meilleurs déjeuners de sushis à Tokyo à quelques pâtés de maisons d’où les grossistes découpent des tranches de thon congelées.

Le reste de la ville ne manque pas non plus de grands restaurants. Vous trouverez d’incroyables bars à sushis dans la plupart des coins de rue, et même les étages supérieurs des grands magasins populaires offrent des restaurants qui feraient l’envie d’autres villes dans le monde. Aussi, pendant votre séjour à Tokyo, n’oubliez pas de manger la nourriture la plus populaire du pays :ramen. Vous pouvez trouver des barres de ramen dans les gares, ou vous diriger vers des endroits plus branchés comme Kikanbo –; qui fouette un miso ramen épicé exceptionnel –; pour goûter les hauteurs de ce plat de nouilles aux influences chinoises. Vous pourriez remplir vos vacances entières avec rien d’autre que des restaurants et ne même pas rayer la surface de la scène alimentaire de la ville. C’est juste la quantité de bonne nourriture dont il doit se vanter.

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Bangkok, Thaïlande

Vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le monde une meilleure nourriture de rue qu’à Bangkok. La capitale thaïlandaise et la ville la plus populaire du monde est un paradis pour les vendeurs de nourriture qui préparent des caris, des nouilles et des soupes incroyables pour les Thaïlandais affamés et les voyageurs pendant leurs vacances en Thaïlande. La Mecque de la gastronomie de rue de Bangkok se trouve à Chinatown (Yaowarat), où les vendeurs de nourriture de rue bordent les couloirs étroits et ont des clients affamés qui affluent chaque jour sur leurs stands pour se régaler de délicieux repas commesoupe tom yum goong etpad thaïlandais. Vous trouverez également de superbes stands près de la rue populaire de randonnée de Khao San Road, ainsi qu’autour du marché de Chatuchak.

La nourriture de rue à Bangkok est le point culminant principal, mais la ville a également une scène de restaurant haut de gamme en pleine croissance, et les restaurants de milieu de gamme offrent des repas incroyables pour des prix modestes. Vous trouverez même de la bonne nourriture dans les aires de restauration des centres commerciaux, en particulier dans les centres commerciaux haut de gamme du district du Siam, tels que le Siam Paragon. Qu’il s’agisse des saveurs satisfaisantes d’un curry vert, d’une salade de papaye piquante ou de plats favoris internationaux comme le pad thai et lepad ka praola nourriture à Bangkok est incroyable.

Lima, Pérou

Lima est en pleine révolution culinaire et le monde commence à s’en rendre compte. Au départ, on ne penserait pas que la capitale péruvienne est l’une des plus grandes villes gastronomiques du monde, mais les gens bien informés sont ravis de la scène gastronomique de Lima depuis des années, et elle est enfin reconnue après avoir été saluée comme la première ville culinaire du monde pendant plusieurs années de suite. Une grande partie de cette résurgence culinaire est due à Gaston Acurio, qui dirige une série de restaurants très en vue comme Astrid y Gaston qui a contribué à faire connaître la ville sur la carte alimentaire mondiale. D’autres restaurants de classe mondiale comme Maido et Central ont emboîté le pas, et maintenant Lima compte trois restaurants dans le Top 50 mondial, et attire des gens du monde entier uniquement pour la nourriture.

Ce qui est cool à Lima, c’est que la nourriture s’inspire de tant d’influences différentes. La cuisine Criollo, qui est traditionnelle, péruvienne et faite maison, utilise beaucoup de pommes de terre et de haricots comme on peut s’y attendre, mais le style le plus populaire de cuisine de restaurant est le Nikkei, qui mélange les influences japonaises aux plats péruviens traditionnels. Vous trouverez aussi beaucoup d’influence chinoise, confirmée par la cuisine Chifa, ainsi que des retours plus radicaux à la cuisine traditionnelle péruvienne dans des endroits comme Central, qui recrée des plats andins anciens avec des pratiques gastronomiques modernes. Vous trouverez beaucoup de variété et de saveurs à Lima, peu importe le type de cuisine que vous choisirez lors de votre voyage au Pérou. Attendez-vous à de grandes portions et d’énormes quantités de viande ; si vous êtes végétarien ou au régime, ce n’est peut-être pas la ville qu’il vous faut.

Hanoi, Vietnam

Comme Bangkok, Hanoi prospère comme une ville de nourriture de rue. C’est aussi une vitrine des saveurs fraîches de la cuisine vietnamienne, qui continue d’être largement sous-estimée sur la scène internationale. Hanoi a une variété de restaurants haut de gamme qui s’adressent aux voyageurs fortunés et à la classe moyenne émergente du pays, mais la plupart des restaurants sont plus modestes et pourraient être qualifiés de budget dans la plupart des autres endroits du monde. Cela ne veut pas dire que ces restaurants ne servent pas une nourriture de qualité, bien au contraire. Pour moins qu’un Big Mac chez vous, vous pouvez marquer des points en savoureux.banh mifraisbun chaou nourrissantpho qui étonnera votre palette.

Pendant vos vacances au Vietnam, vous trouverez des stands de vente de pho, banh mi, etbanh xeo (crêpes vietnamiennes) dans toute la vieille ville de Hanoi. Dans les rues piétonnes et les ruelles étroites, vous trouverez également de nombreux restaurants où vous pourrez déguster un délicieux repas pour seulement quelques dollars. En 2016, Barack Obama et feu Anthony Bourdain ont visité l’un de ces restaurants, Bun Cha Houng Lien, dans un épisode dePièces inconnues. Vous pouvez visiter Bun Cha Huong Lien pour essayer sa délicieuse version de bun cha cha pour vous-même, ou vous pouvez sauter les lignes qui sont devenues des occurrences régulières après l’épisode diffusé et essayer certains des nombreux autres grands joints servant bun cha et d’autres classiques vietnamiens, découvrir un bijou caché pour vous-même. Quoi qu’il en soit, vous aurez de bons repas à des prix ridiculement abordables à Hanoi.

Saint-Sébastien, Espagne

Comme pour les villes d’Italie, vous pouvez également choisir une demi-douzaine de villes en Espagne pour cette liste et avoir un argument convaincant pour chacune d’elles. Nous avons choisi la ville basque de Saint-Sébastien parce qu’elle continue d’être de plus en plus acclamée sur la scène mondiale et d’attirer chaque année davantage de visiteurs qui veulent goûter à sa richesse en fruits de mer. Saint-Sébastien est connue pourpintxosC’est la tapas de style basque de petits plats composés de pain garni de toutes sortes de délices, des anchois marinés aux crevettes fraîches en passant par le chorizo et le jambon espagnol. Dans la Parte Vieja (vieille ville), vous trouverez de nombreux restaurants de qualité, ainsi que plusieurs restaurants étoilés (ce qui est amusant : Saint-Sébastien compte plus de restaurants étoilés par mètre carré que toute autre ville de la planète). Vous trouverez également plusieurs grands marchés à Saint-Sébastien, dont San Martin et La Brexta, qui est sans doute le marché aux poissons le plus célèbre du monde de ce côté de Tsukiji. Si vous aimez les fruits de mer et les saveurs de la cuisine espagnole, réservez Saint-Sébastien pour vos prochaines vacances en Europe.

Le Cap, Afrique du Sud

Le Cap est célèbre pour sa diversité, il est donc logique que sa nourriture soit une merveilleuse exposition de différents plats et saveurs culturels. Située sur la péninsule du Cap, Cape Town est un paradis des fruits de mer. Vous pourrez déguster les fruits de mer directement sur les plages, en vous régalant d’écrevisses et de crevettes fraîchement grillées. Vous pouvez vous rendre au Bo-Kaap à la mode pour essayer des plats malaisiens incroyables, qui utilisent une variété d’épices aromatiques et de saveurs similaires à la cuisine indienne, malaisienne et sri-lankaise, pour créer des plats incroyables commebobotie. Vous pouvez prendre l’option plus générique et vous renseigner surbraii (prononcé “;bry”;), la version locale du barbecue que les Sud-Africains aiment plus que tout. Si vous voulez vraiment découvrir la culture culinaire du Cap lors de votre voyage en Afrique du Sud, réservez une table à The Test Kitchen, le restaurant le plus célèbre de la ville et l’un des 50 meilleurs restaurants du monde. N’oubliez pas non plus que Cape Town est proche des vignobles du Cap, ce qui vous permettra de déguster certains des meilleurs vins du monde en plus de savourer toutes les saveurs généreuses des nombreuses cultures de la ville.

Il n’y a pas de meilleure façon de découvrir l’essence d’une culture que de se régaler de sa nourriture. Ces huit villes gastronomiques vous promettent de dévoiler les délices de leurs cultures respectives et de vous laisser satisfaits par les saveurs culinaires incroyables et la richesse de leur histoire qui se reflètent dans chaque bouchée.

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