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- Recette : Salade de sésame, pâtes et poulet
Nous avons probablement tous envie de quelques repas légers après les festins des fêtes de fin d’année du mois dernier. Voici quelque chose de rapide et de facile, pour votre temps et votre estomac !
Ingrédients
- 1/4 de tasse de graines de sésame
- 1 paquet de pâtes en nœud papillon (16 onces)
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/3 de tasse de sauce soja légère
- 1/3 de tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 tasses de poitrine de poulet cuite et râpée
- 1/3 de tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/3 de tasse d’oignon vert haché
Préparation
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les graines de sésame et les faire cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées, en veillant à ne pas les brûler. Retirer du feu et mettre de côté.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et les faire cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire encore légèrement fermes. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient refroidies. Transférer dans un grand bol.
Dans un bocal à couvercle hermétique, mélanger l’huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame, le sucre, les graines de sésame, le gingembre et le poivre. Bien agiter.
Verser la vinaigrette au sésame sur les pâtes et mélanger pour les enrober uniformément. Incorporer délicatement le poulet, la coriandre et les oignons verts.
Servir et déguster !
