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4. 9 Momos népalais et où les trouver à Katmandou

1. Momo de porc accompagné d’une soupe claire

Au cœur de Thamel, un restaurant de momos récemment ouvert attire les foules pour toutes les bonnes raisons. Ce petit établissement à l’ambiance moderne sert des momos au porc fraîchement préparés, accompagnés d’une savoureuse soupe claire, qui ne ressemble à aucune autre.

• Emplacement : Sous Phat Kath, Thamel

2. Momo halal

Lorsque vous vous promenez au carrefour d’Asan Tole, ne manquez pas de faire une petite visite au meilleur restaurant de momos halal de la ville. Ces momos sont les meilleurs momos halal de la ville, accompagnés de la soupe à la tomate maison du propriétaire. Ils sont sans graisse, moelleux et savoureux, et l’épaisse soupe à la tomate en est la pièce maîtresse. Essayez aussi leur kebab maison. Vous ne serez pas déçu.

• Emplacement : L’endroit est situé dans une petite ruelle de Janabahal, à mi-chemin de votre promenade de Basantapur à Ason. Trouver cet endroit sera une aventure en soi, mais n’abandonnez pas votre quête. Renseignez-vous.

3. Le momo de Shakya

Le couple Shakya qui tient ce petit restaurant familial prépare ses momos à partir de rien, ce qui vous évite de manger les mêmes momos congelés que de nombreux restaurants de Katmandou. Le propriétaire ou sa femme vous serviront des momos fraîchement préparés et vous laisseront le choix d’ajouter ou non leur soupe froide maison sur le dessus. Si vous suivez mon conseil, vous l’ajouterez.

• Emplacement : Il est situé juste en face de la place Durbar de Katmandou, avant d’entrer dans la célèbre Freak Street.

4. Momo à Gabahal

Rien n’est plus local que cet endroit. Vous sentirez l’odeur des momos avant même d’atteindre la porte. La porte, recouverte de rideaux émeraude, s’ouvre sur une pièce de la taille d’une boîte d’allumettes et sur deux tables remplies de citadins en train de déjeuner. Depuis l’ouverture, les momos buff ont fait l’objet de commentaires élogieux de la part de tout le monde. Les momos sont gros, juteux et succulents. Accompagnés d’une sauce aux cacahuètes et à la tomate, ce sont de petites boules de paradis dans la bouche. Goûtez à l’autre plat très célèbre de l’établissement. Il s’agit d’une galette de viande cuite à la vapeur, garnie d’œufs pochés. Délicieux !

• Lieu : Kaigunani, Gabahal, Patan. Prendre la ruelle en face du magasin de vêtements A.N.F.

5. Bagmati Sweet House

Voici quelque chose pour les végétariens ! Rempli de fromage blanc bien assaisonné, le momo est doux et juteux. Accompagnez votre portion de leur sauce tomate et engloutissez-la. L’endroit n’est pas très grand et il n’est donc pas nécessaire de s’attarder après le repas. Une fois le momo terminé, n’oubliez pas de goûter leur kheer (pudding de riz sucré) – miam !

• Emplacement : Lorsque vous arrivez à Kupondole depuis Thapathali, vous verrez un petit temple à côté du sentier. L’allée derrière le temple est l’endroit où se trouve votre destination.

6. Restaurant New Dish

Il s’agit d’un restaurant sans chichis situé dans l’un des bâtiments de New Road. Leur menu comprend sans aucun doute les meilleurs momo au porc de la ville. La règle ici est de commander, de manger et de partir. Le nombre de places assises est limité et ils ont manifestement trop de monde à satisfaire. Appréciez la nourriture !

• Emplacement : Depuis New Road, prenez la route menant à Khichapokhari. Cherchez un Shiva Linga sur votre gauche. Au milieu des magasins d’instruments de musique, vous trouverez le panneau indiquant New Dish.

7. Momo de l’Everest

Everest momo est toujours l’un des restaurants de momos les plus populaires de Katmandou, des décennies après l’ouverture de sa boutique. Abordables et parfaitement assaisonnés, ces momos sont parfaits pour ceux qui n’ont jamais mangé de momo népalais et ne savent pas à quoi s’attendre. Accompagnés d’une sauce veloutée, les momo locaux sont appelés vyar-vyare momo et sont un délice à chaque bouchée.

• Lieu : Patandhoka, Patan

8. Ghangri Sui-Mai momo

Le restaurant est connu pour ses momo ouverts. Proposés avec trois sauces différentes, sucrée, piquante et à base de cacahuètes, chacune d’entre elles complète de manière égale le plat principal pour en faire un héros. Essayez de remplir chaque trou du momo ouvert avec une sauce pour faire ressortir le meilleur de la saveur.

• Lieu : Teku, Katmandou

9. Shandar Momo

Encore une petite boutique de momos typique, sans places assises, mais je vous assure que vous apprécierez les momos et les différentes sauces tout autant debout. Si vous suivez mon conseil, vous mélangerez les deux sauces pour une explosion en bouche !

• Emplacement : En face de Suraj Arcade à Basantapur Durbar Square.

Avant de vous diriger vers ces destinations momo, rappelez-vous que le momo est un plat très délicat, alors essayez de ne pas le briser en morceaux. Savourez-en chaque cuillerée. Comme les momos sont fabriqués en série, vous n’avez aucun contrôle sur les épices, mais ne vous laissez pas décourager. Bon appétit !