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- Les circuits pédestres et les cours de cuisine font revivre les voyages en Thaïlande
Qu’il s’agisse de cuisine de rue ou d’un dîner assis avec un chef primé, une partie du voyage en Thaïlande consiste à faire sourire vos papilles.
Si vous n’avez jamais visité Bangkok, vous la verrez peut-être comme une métropole excitante, presque écrasante, plus connue pour ses bars aux toits étincelants et son horizon asiatique époustouflant que pour les plaisirs de la rue. Mais Bangkok est aussi terre-à-terre, détendue et pleine de traditions qui remontent à plusieurs siècles. L’une de ces traditions est son penchant pour la cuisine de rue.
Un bon moyen d’accéder aux aspects moins « touristiques » de la ville est de se joindre à un guide compétent pour une visite nocturne de la cuisine de rue ou une excursion à vélo hors des sentiers battus. Vous pouvez même explorer les subtilités de la cuisine thaïlandaise en participant à un cours de cuisine locale.
Découverte culinaire nocturne de Bangkok
Lors de la visite nocturne de la cuisine de rue, les passagers suivent leur nez pour goûter des plats fraîchement préparés comme les crevettes géantes grillées à la sauce chili, les boulettes de sésame noir et le gâteau de taro poêlé. Après quelques arrêts, même le visiteur thaïlandais le plus sceptique a acquis la confiance nécessaire pour goûter ces plats qui font tourner Bangkok jour et nuit.
Cette excursion à vélo d’une journée entière conduit les voyageurs à travers les marchés, les murs de défense de la vieille ville, les petites usines, les parcs pittoresques et le long d’un canal – avec beaucoup de casse-croûte en cours de route. Enfin, il n’y a pas de meilleur moyen de percer les secrets de la cuisine thaïlandaise que de se rendre dans une école de cuisine de haut niveau, où un chef expert guide les invités dans la préparation de certains des plats les plus importants de la Thaïlande.
Découverte culinaire et naturelle dans le nord de Chiang Mai
En se dirigeant vers le nord de Chiang Mai, les globe-trotters peuvent éviter les lieux touristiques et se rendre plutôt au marché de Chang Phuak Gate avec leur guide, pour rencontrer les vendeurs locaux et déguster de délicieuses grillades, des fruits de mer, des currys, des soupes, des nouilles et des plats à base de riz. Les voyageurs peuvent également passer une journée dans la campagne thaïlandaise à visiter les magnifiques paysages et les pagodes de Doi Inthanon, puis à déjeuner dans un restaurant local.
La Thaïlande classique pour les gourmands
Ces excursions d’une journée en Thaïlande peuvent être facilement combinées pour créer le bon équilibre entre aventure, facilité et authenticité lors de votre prochain voyage en Asie. Vous pouvez également opter pour un itinéraire prêt à l’emploi qui combine plusieurs de ces expériences avec des séjours à Bangkok et à Chiang Mai, ainsi qu’un vol confortable sur Cathay Pacific Airways.
Il commence par une visite touristique d’une demi-journée à Bangkok, qui comprend le temple du Bouddha d’or, le Wat Pho, qui abrite l’incroyable Bouddha couché ainsi qu’une célèbre école de massage, et l’impressionnant Wat Benchamabophit. Le soir, les globe-trotters sont invités à découvrir les plats thaïlandais locaux et les spécialités venues de Chine et d’autres pays voisins, qui ont fait leur chemin dans la cuisine thaïlandaise. Le lendemain, les visiteurs pourront profiter de la journée à leur guise, mais les personnes qui se rendront à Bangkok le 30 octobre ou le 2 novembre de cette année bénéficieront d’une attention toute particulière.
Un voyageur passionné et un ambassadeur de la cuisine thaïlandaise
Chef célèbre et lauréat de deux James Beard Awards, Andy Ricker est tombé amoureux de la cuisine thaïlandaise pour la première fois lors d’un voyage avec sac à dos en 1987. Depuis, il n’a cessé d’y retourner pour explorer, manger, cuisiner et étudier la culture culinaire du pays (et de la région), ramenant sa passion aux États-Unis. Aujourd’hui, avec sept restaurants répartis entre Portland, Los Angeles et New York, dont le Pok Pok Ny à Brooklyn, étoilé au guide Michelin, Andy retourne une fois de plus en Thaïlande, cette fois pour partager directement avec les globe-trotters son amour de la cuisine locale.
Exploration culturelle à Chiang Mai : visite guidée, marché de rue et cours de cuisine
Sans oublier Chiang Mai ! Le cœur culturel du nord de la Thaïlande accueille les voyageurs de cet itinéraire avec une visite guidée privée d’une demi-journée, suivie d’une soirée dans l’un des meilleurs marchés de rue de Chiang Mai. La cuisine du nord de la Thaïlande présente des différences notables par rapport à la cuisine de rue de Bangkok, de sorte que les gourmands auront une réelle impression de contraste entre les deux villes – outre le ralentissement immédiat du rythme. Un cours de cuisine à Chiang Mai complète l’expérience.
La Thaïlande est presque aussi connue pour ses plages que pour sa cuisine (soyons honnêtes, il est difficile d’exporter les plages !). C’est pourquoi le voyage se termine par trois nuits à Koh Samui, l’une des stations balnéaires les plus populaires du sud de la Thaïlande, avant de prendre l’avion du retour.
Un pays aux multiples facettes comme la Thaïlande ne peut pas être parcouru en une seule visite. Demandez à Andy, qui a passé plusieurs mois dans le pays. Mais cette première expérience de voyage en Thaïlande suffit à titiller les sens et l’estomac. Ne soyez pas surpris si elle vous inspire une histoire d’amour qui dure toute la vie.
