Des visites guidées et des cours de cuisine pour faire revivre le voyage en Thaïlande

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Qu’il s’agisse d’un repas de rue ou d’un dîner assis avec un chef primé, une partie du voyage en Thaïlande consiste à faire sourire vos papilles.

Si vous n’êtes pas encore allé à Bangkok, vous y verrez peut-être une métropole excitante, presque écrasante, plus connue pour ses bars étincelants sur les toits et sa superbe silhouette asiatique que pour ses plaisirs en bordure de rue. Mais Bangkok est aussi terre à terre, détendue et pleine de traditions qui remontent à des siècles. L’un d’entre eux est son penchant pour la nourriture de rue.

Une excellente façon d’accéder aux aspects moins touristiques de la ville est de se joindre à un guide averti lors d’un tour de rue en soirée ou d’un tour à vélo hors des sentiers battus. Vous pouvez même explorer certaines des subtilités de la cuisine thaïlandaise avec un cours de cuisine locale.

Excursions d’une journée suggérées à Bangkok : Bangkok : Soirée Street Food Tour Bangkok : Visite de Bangkok à vélo hors des sentiers battus, à la journée : Cours de cuisine d’une demi-journée chez Blue Elephant

Au cours de la promenade nocturne dans la rue, les passagers suivent leur nez pour essayer des aliments fraîchement préparés comme des crevettes géantes grillées à la sauce chili, des boulettes de sésame noir et du gâteau taro frit à la poêle. Après quelques arrêts, même le visiteur thaïlandais le plus sceptique a acquis la confiance nécessaire pour essayer ces plats qui permettent à Bangkok de fonctionner jour et nuit.

L’excursion d’une journée complète à vélo vous emmène à travers les marchés, les vieux murs de défense de la ville, les petites usines, les parcs panoramiques et le long d’un canal –; avec beaucoup de collations en cours de route. Enfin, il n’y a pas de meilleur moyen de percer les secrets de la cuisine thaïlandaise qu’une école de cuisine de haut niveau, où un chef cuisinier expert guide les invités sur la façon de préparer certains des plats les plus importants de la Thaïlande.

En se dirigeant vers le nord vers Chiang Mai, les globe-trotters peuvent sauter les endroits touristiques et se diriger vers le marché Chang Phuak Gate avec leur guide, rencontrer les vendeurs locaux et déguster de délicieuses viandes grillées, fruits de mer, caris, soupes, nouilles et plats de riz. Les voyageurs peuvent aussi passer une journée dans la campagne thaïlandaise à visiter les magnifiques paysages et les pagodes de Doi Inthanon, puis déjeuner dans un restaurant local.

Excursions d’une journée suggérées à Chiang Mai :Chiang Mai : Chang Phuak Gate Market Evening Street Food Fair Chiang Mai : Visite d’une journée complète du parc national de Doi Inthanon

La Thaïlande classique pour les gourmets

Ces excursions d’une journée en Thaïlande peuvent être facilement combinées ou mélangées pour créer le juste équilibre entre l’aventure, la facilité et l’authenticité lors de votre prochain voyage en Asie. Vous pouvez également opter pour un itinéraire prêt à l’emploi qui combine plusieurs de ces expériences avec des séjours à Bangkok et Chiang Mai, plus un vol confortable sur Cathay Pacific Airways.

Le voyage de 11 jours de Destination Asie en Thaïlande est idéal pour les débutants thaïlandais, en commençant par un tour de Bangkok d’une demi-journée qui comprend le temple du Bouddha d’or, Wat Pho, qui abrite l’incroyable Bouddha couché ainsi qu’une célèbre école de massage, et le remarquable Wat Benchamabophit. Ensuite, c’est un tour nocturne dans les rues de Bangkok, qui invite les globe-trotters à déguster à la fois des plats locaux thaïlandais et des spécialités venues de Chine et d’autres pays voisins qui ont fait leur chemin dans la cuisine thaïe. La journée du lendemain est ouverte à la détente, mais elle comprend aussi une surprise pour ceux qui se rendront à Bangkok le 30 octobre ou le 2 novembre de cette année.

Célèbre chef cuisinier et double lauréat du prix James Beard, Andy Ricker est tombé pour la première fois amoureux de la cuisine thaïlandaise lors d’une tournée de randonnées en 1987. Depuis, il n’a cessé d’explorer, de manger, de cuisiner et d’étudier la culture culinaire du pays (et de la région), ramenant sa passion pour cette culture aux États-Unis. Aujourd’hui, avec sept restaurants répartis à Portland, Los Angeles et New York, dont Pok Pok Ny à Brooklyn, Andy retourne une fois de plus en Thaïlande, cette fois pour partager son amour de la cuisine locale avec des globe-trotters de première main. Andy sera personnellement l’hôte d’un dîner à Bangkok les 30 octobre et 2 novembre, et invitera les globe-trotters de Destination Asie qui participent au voyage Classic Thailand for Foodies à se joindre à lui pour des conseils d’experts et une soirée culinaire inoubliable.

Sans oublier Chiang Mai ! Le cœur culturel du nord de la Thaïlande accueille les voyageurs sur cet itinéraire avec une visite guidée privée d’une demi-journée, suivie d’une soirée dans l’un des meilleurs marchés de rue de Chiang Mai. La cuisine du nord de la Thaïlande présente quelques différences par rapport à la cuisine des rues de Bangkok, de sorte que les gourmets auront un véritable sentiment de contraste entre les deux villes–; outre le ralentissement immédiat du rythme. Un cours de cuisine à Chiang Mai complète l’expérience.

La Thaïlande est presque aussi connue pour ses plages que pour sa cuisine (soyons honnêtes, il est difficile d’exporter les plages !). C’est pourquoi le voyage se termine par trois nuits à Koh Samui, l’une des stations balnéaires les plus populaires du sud de la Thaïlande, avant de rentrer chez vous.

Itinéraire suggéré : 11 jours de Thaïlande classique pour les gourmets, y compris le billet d’avion.

Un pays aussi varié que la Thaïlande ne peut être couvert en une seule visite. Il suffit de demander à Andy, qui a passé des mois à la fois dans le pays. Mais cette première expérience de voyage en Thaïlande est tout ce qu’il faut pour tantifier les sens et l’estomac. Ne soyez pas surpris si cela inspire une histoire d’amour qui dure toute une vie.

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