Nourriture
Le riz est le principal aliment de base du régime alimentaire bhoutanais avec des zones urbaines comme Thimpu, Paro et Phuntsholing utilisant du riz blanc, et des populations rurales tendant à utiliser du riz rouge. Un autre aspect important de la cuisine bhoutanaise est l’utilisation du chili, qui est incorporé dans la plupart des plats – le plus chaud possible.
Quelques plats traditionnels que l’on savoure encore aujourd’hui :
Ema-Datsi: Ceci signifie littéralement une combinaison de fromage de yak ou de lait de jument avec des poivrons très forts.
Kewa-Datsi: une combinaison de pommes de terre, fromage et chili.
Shamu-Datsi : une combinaison de champignons, fromage et chili.
Cheese Momos: ce sont de petits pains cuits à la vapeur avec du fromage, des pommes de terre, des oignons et des gâteaux de sarrasin.
Desi: un plat sucré de riz blanc, beurre, sucre, raisins secs dorés et safran.
Zow: Un plat de riz frit mélangé avec du sucre, du beurre et parfois des graines oléagineuses.
Les plats de viande ont tendance à inclure le porc, le bœuf, le poisson, la volaille, la chèvre ou le yak. Il est intéressant de noter que lors de la cuisson du yak, aucune partie de l’animal n’est gaspillée. Le lait est séché et transformé en fromage et même la peau est frite comme en-cas pour accompagner les boissons.
Boissons
Le thé est une boisson préférée des Bhoutanais, mais ils ont tendance à boire du thé au beurre (suja) plutôt que du thé au lait sucré.
